バイタミックス（高性能ブレンダー）を見てきました

たくさんある厨房機器の中で、何が一番必要なのか？
「カフェ＆陶芸の店　アトリエPOMME」では、
どのマシンを取り入れたらいいのか？
なかなか難しい問題です。

「エスプーマーも欲しいなあ。」
「ホイップマシンの方が役立つのかな？」

限られたスペースの厨房なので、
本当に必要な物だけを上手に選びたいのですが、
これがなかなか難しいのです。

バイタミックス（高性能ブレンダー）

一般のミキサーの３~５倍のパワーがあるというバイタミックス。
もう少し詳しく知りたくて、実演を見に行きました。

バイタミックスとは、アメリカのホールフードマシンで、
食材の皮、芯、種などをそのまま入れても
完全に細かく粉砕してしまいます。

強力なモーターとステンレスのブレードが
威力を発揮しているようです。
　

「カフェ＆陶芸の店　アトリエPOMME」の厨房機器として、
取り入れるメリット、デメリットは？

１分くらいで出来てしまうので、威力は凄い！
でも、高速に切り替えた時の、大きな音が気になります。

珈琲豆を挽く、「ナイスカットミル」の音より、はるかに大きな音です。
「うーん、カウンターで、この音はどうだろう？」
「癒しの空間にしたいのに、大きな音はどうなのだろう？」

２台のバイタミックスを並べて使っている
「リトルジュースバー」にまた、行ってきました。

 

今はメロンが旬です

バイタミックスは確かにすごい音をさせて、せっせと働いていました。

いつもすぐに２階に上がってしまうので、
音のことについては、何も感じなかったようです。

また、そのうちにこのマシーンを使っているお店に
様子を見にいってみるつもりです。

酸っぱいドレッシングが美味しいサラダ

エスプーマーのふわふわホイップ

エスプーマーのふわふわホイップがおいしいです。
「メロンけずり」も販売されていました。

実際に食べてみて考える

美味しい勉強は

まだまだ続きます。