「ゆめちからベーグル」のご紹介。
話題の道産小麦新品種、「ゆめちから」を
使用した、こだわりのベーグルが
メニューに加わりました。
「ゆめちから」は、ふっくらボリュームのある
もっちりした美味しいパンを作ることが出来る
評判の超強力粉。
パン作りに適した強力粉よりも
更にグルテン(たんぱく質含有量)が多い
小麦粉です。
こちらは
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ベーグルメニューは、
これから少しずつ増やしていく予定です。
「ゆめちから」開発についてはこちら ⇒ 「研究者のお話」
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