「ａｔｅｌｉｅｒ ＰＯＭＭＥ」 陶芸スタジオ研修生として
当スタジオで制作に励み
この春、武蔵美術大学専攻科に進学した太田亜香莉さん。
実家の家業は、訓子府の「太田醸造有限会社」です。
亜香莉さんのお父様は
創業大正１０年の太田醸造の
４代目なのだそうです。
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こうじ製造から手作りにこだわるすずらん味噌は
訓子府の食卓の定番。
学校給食でも使われているそうです。
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このこうじのお陰で
おいしい野菜の漬物を
簡単に作る事が出来るそうです。
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訓子府の人々が幼い頃から慣れ親しんだすずらん味噌。
地域で愛され続けてきた太田さん家のすずらん味噌やこうじは
スーパーでも特別扱い。
誰もが買い求めやすいように、
野菜コーナーの中心に並べられているそうです。
味噌はこの味噌しか売れないと言ってもよいくらいだそうです。
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北海道の地域雑誌「スロウ」でも
取り上げられた事があるのですね。
（２０１３年２月２５日発売）
表紙に写っているのは
亜香莉さんのおじいさんです。
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この味噌を取り寄せて使っている人は
遠方にもいるそうです。
もちろん札幌にもー。
米こうじの割合が高く
非加熱処理の手作り味噌を
ぜひ一度お試しください。
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※雑誌 「スロウ」の写真は「どうしん情報誌 みんとBlog」からお借りしました。
「どうしん情報誌 みんとBlog」はこちら⇒
「雑誌スロウにすずらんみその太田醸造が」
太田醸造さんの記事を読みたくて、
早速「スロウ」 バックナンバーを注文しました。
雑誌の到着が楽しみです。
太田醸造（有） 問い合わせ先
〒０９９－１４３１ 北海道常呂郡訓子府町
（ところぐんくんねっぷちょう）東町３２番地
ＴＥＬ ０１５７－４７－２０２７
ＦＡＸ ０１５７－４７－２０４４
「Cafe＆陶芸 atelier POMME」
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