道内 建設業 人手不足感 最大。

「カフェ＆陶芸の店　アトリエPOMME」

 

藻岩下２丁目工事現場では今日も、雨の中職人さんたちが

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　頑張ってくださっていました。

 

 

 

 

今朝の道新（北海道新聞）一面の記事です。

一番人出不足感が強かったのは建設業。



東日本大震災の復興工事の為に職人さんたちが東北地方に

出向いてしまっているんですよね。

「職人さんの手配が・・・。」

「カフェ＆陶芸の店 アトリエPOMME」の工事の計画段階から

何度もその言葉を聞きました。


それでも何とかここまで進んできたけれど・・・。

今また、とても心配。


なぜなら、１１月最後の週には、「陶芸スタジオ見学会」が設定されているからー。


楽しみにしてくれている方がたくさんいます。


どうかうまく工事がんでくれますように・・・。




藻岩下２丁目工事現場近くのカフェ、

「櫻珈琲煎房」で、

「AVAデザイン」の

建築デザイナー、田上さんとの打ち合わせ。

　

 

　

 

工事現場近くの藻岩下２丁目にあるこの店は

打ち合わせ場所には格好のロケーション。



」

藻岩下２丁目アクセスマップ

ここで、さまざまな打ち合わせが繰り返されてきました。



いつもお忙しい田上さん、「アトリエPOMME」のためにありがとうございます。

苺とリンゴのスムージー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　飾りがなくてもおいしそうですね。

 

 

外の気温は

 

低くなってきたけれど、

 

 

暖かい部屋の中では、

 

 冷たいスムージーを飲みたくなります。

炭火珈房 珈琲堂でスタッフ会議

宮の森にあるカフェ

「炭火珈房　珈琲堂」　へ。



秋の景色を楽しみながら、

藻岩山麓通りをドライブ。

ロッジ風の建物

 ロッジ風のゆったりとした


建物に着きました。

       
 



どっしりと大きなスピーカーから、

しっとりとジャズが流れ、

ゆったりくつろげる

落ち着いた大人のカフェです。

ピアノとギター

ここでは時々

ジャズライブも

行われているそうです。

大きな窓から見える緑

 

とても

広々とした店内。

 

丸テーブルは

 

スタッフ会議には最適。

 

 

 

建築図面を見ながら、

 

話し合いを進めました。

 

 

ストレート珈琲はポットで

 

 

ストレート珈琲は、ポットで出てきます。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「カフェ＆陶芸の店　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アトリエPOMME」の

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　象さんポットとは、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一味違ったステンレス製。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たっぷり２杯飲めて

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　嬉しいです。

 

ホットサンド

ワッフル

 

フレンチトースト

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミルクティーも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おいしかったです。


　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　図面の見直しや、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　什器の選定。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　話し合いは

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　続いています。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　場所を変えての

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スタッフ会議は

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なかなかいいものです。



　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お気に入りのお店、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　また１つみつけた！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この次行ったら

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パスタを食べてみたいな！




　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつも

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いいお店を

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　教えてくれる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「なかよしさん」に

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　感謝！

｢カフェ＆陶芸の店 アトリエPOMME｣藻岩下の様子は今。

朝早く、

 

「株式会社　日天」の

 

チーフマネージャー

 

濱田さんからの電話。

 

 

嬉しそうな弾んだ声。

 

 

「型枠職人さんが

 

今日から仕事に入ります。」

 

  

 

 

夕方５時ごろ、

 

やっと時間が出来て、

 

工事現場へ。

 

　


車が何台も止まり、

職人さんたちが

忙しそうに

動き回っていました。

室内の灯りが付き

頑張っている様子です。

型枠が全部外れたので、

向こう側の空が

よく見えます。



これからの仕事は

屋上防水。

窓のサッシの取り付け。


どうか、この後の工事が

順調に進みますようにー。



現場の様子を

見に来た

濱田さんとも

笑顔であいさつを交わし、

嬉しい一日になりました。

 

今夜の紅茶　アールグレイ

 

今夜の紅茶は

トワイニング　

「アールグレイ」



アールグレイは

フレーバーティーの一種。

ベルガモットオレンジで

香りづけした紅茶。



ベルガモットは

柑橘類の果実。

独特の

爽やかな香りがします。



紅茶用ベルガモット

アールグレイの名は、

英国首相　

アールグレイ伯爵の名を

冠したものとのこと。




ストレートで飲むイメージが

強いけれど、


ミルクティーと合わせても


香りのよさが引き立ちます。



ハーブにも

同じ名前の

ベルガモットがー。

ハーブのベルガモット

どちらのベルガモットも

心と体を

リフレッシュさせてくれます。



紅茶やハーブのことも

これから時々

アップしていきますね。

オレゴンのジニーさんから届けられたワッフルの写真を紹介します

スムージーのレシピ。

ワッフルの写真。

メールでたくさん届きました。


送ってくださったのは、

OPA（オレゴン陶芸協会）の

ジニーさん。


「カフェ＆陶芸の店　アトリエPOMME」

オープンの計画を

お話ししたら

とっても喜んでくださり、


いろいろと

応援してくれています。


海外の友人と

気軽にメールでの

やり取り。


いい時代になりましたね。



ダンスのイベントで

楽しそうに踊る

ジニーさんの映像も

届いています。


そちらの紹介は

また後日。



今日は、ワッフルのレシピ研究。

食材を変えたり、

分量を変えたりしながら、

いろいろ試してみました。



夢中で仕事をしている時は、

写真はなかなか撮れない

ものですね。




BOHティー　マンゴーフレーバー

ドリンクタイムの写真を

どうぞ！

こちらの紅茶は、

大丸藤井セントラルでの

親子展の際にも

お客様に喜んで

いただきました。



「緑の元気回復ジュースが

飲みたいな！」の

リクエストに応えて

小松菜のスムージー。




小松菜のスムージー

 

小松菜に加えて、

りんご、バナナ、アカシアハニー。


そして、

ジニーからのレシピを

ヒントに


ジンジャーもちょっぴり

加えてみました。

なかなかいい感じ。



これからの季節、

ジンジャーを使った

飲み物もいいですね。


やってみたいこといっぱい！

やらなければいけないこと

いっぱい！


「カフェ＆陶芸の店　アトリエPOMME」

オープンの日まで、

まだまだ

果てしない道のりです。





月がだいぶまあるくなってきました。





お休みなさい。

 

「アトリエPOMME」の焼き窯で、テラコッタ彫像焼成中。

久しぶりの焼成。

「アトリエPOMME」の焼き窯で、

只今テラコッタ作品を焼成中。


道新文化センター講師、

 

全道美術協会（道展）会員

 

「小野寺紀子先生」　の作品です。

どんな作品かは

出来上がってからの

お楽しみ！

 

「テラコッタってなあに？」

という方の為に

ちょっと説明しますね。


　

TERRACOTTA（テラコッタ）とは、

イタリア語で赤土焼き、

素焼彫刻の意味。

 

砂質の多い

鉄分を含む

粗粘土で造形します。

今日は　ゆっくりゆっくり。

２００度で

火を止めました。


１０時間以上かけて

ゆっくり水分を抜きました。

これが「炙り（あぶり）」の工程です。



また、明日

改めて火を入れ、

次は８５０度前後で

焼成の予定です。

札幌珈琲館　平岸店

久しぶりの「札幌珈琲館」


札幌珈琲館の店舗の中でも

こちらのお店、

平岸店が一番好きです。


エチオピアから来たムルさんは、

今日はお店にいませんでした。

ホットサンド

サンドイッチ

 

そして、

こちらの写真は、

今日焼いたシフォンケーキ。




アトリエPOMMEのシフォケーキ

ケーキを焼くのも久しぶり。



ワッフルも

レシピを変えて

焼いてみました。


明日はパンサラダの

レシピを研究します。



一日があっという間に

終わってしまう

今日この頃です。
 

 

 

 

 

 

「西村 和作陶展」明日まで。

三越で開催中の

「西村　和作陶展」　へ。

 

日本工芸会に所属され、

活躍されている


札幌の陶芸家。



隔年開催の和さんの個展は、

今回が６回目です。


象嵌文様の作品、

 錫や漆を使った作品、

独自の技法の陶器が

展示されています。



明日が最終日。

午後４時までです。

 

１１月１２日（火）~１８日（日）からは、

 

「伝統工芸北海道展」　も

 

三越ギャラリーで。

 

 

芸術の秋。

 

あちらこちらで

 

たくさんの展覧会が

 

催されていますね。

 

 

道立近代美術館で開催中の

 

「フィンランドデザイン展」　にも

 

足を運ぶ予定です。

 

 

 

 

 

「北海道陶芸会４５周年記念展」

 

旭川巡回展　は

 

今日が最終日。

 

 

 

旭川は、霜がおりる

 

肌寒い天気だったそうです。

 

それでも、

 

最終日とあって

 

 

たくさんの方が

 

足を運んでくださったようです。

 

ありがとうございました。

 

「器・陶芸blog　創生窯」

 

岡田浩明さんのブログを

 

ご覧ください。

 

「カフェ＆陶芸の店 アトリエPOMME」 メニュー研究は続きます

 

秋になったけれど、スムージー研究は継続中！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

かわいいできあがり！

ナシとマンゴーのスムージー。

とろとろとスプーンで食べるスムージー。

いつものように朝採り木苺の飾り。

 

毎年、収穫が追いつかないほどなのに、

今年の木苺は不作。

来夏に期待するとしましょう。

オレゴンの二人にはこちらのスムージー

オレゴンからのホームスティのお客様、

ジニーとジェニーも

「ワンダフル　スムージー！」と喜んで

写真撮影していました。

今日のスムージー

 

 でも、寒い朝には、あんまり

似合わなくなってきましたね。


そろそろ別な飲み物の研究に

切り替えようかな？


朝、木苺摘みに　庭に出ると

寒くてブルルと震えてしまいます。

   ○+●+○+●+○+●+○+●+○+●+○+●+○+●+○+●

　　

 

今日も「珈琲工房　柏丘」へ。


　「珈琲工房柏丘の歩み」

 

については、

  ８月４日のブログを

　　　ご覧ください。

 

 

 

プレートは店主の佐々木さん特製



自家焙煎珈琲豆

紹介していただいた

 ドイツパン講師　

木下　拓子さんとお会いして　

 いろいろお話しました。

木下　拓子さんは

                                                  
 ドイツパンに魅せられて

ドイツで修行を積んだ方。

 

とっても美味しいドイツパン

パンのお話、ドイツのお話、


そしてパリやイギリスの話など、


話題は尽きません。




ドイツパン工房・木下拓子さんは、

真駒内でパンを焼かれています。

パン教室も開催されています。


「カフェ＆陶芸の店　アトリエPOMME」。

パンを使ったレシピについても

考え中。


食欲の秋！


美味しいレシピが

できるといいな！