厨房機器選びって 難しいな！

今日も洋食の店、Cono　Yoshiへ。

（いつも、お店を使わせていただき、

ありがとうございます。）


Cono　Yoshi店主の古野生真さんも、

一緒にいろいろ考えてくださいました。

Dinnerの仕込みの忙しい時間帯・・・、「お世話になりました。」



ここで厨房機器のメーカーの方と打ち合わせ。

エスプレッソメーカー

エスプレッソ珈琲メーカーを使って、カフェラテの試飲です。

珈琲豆の種類を変えて、飲み比べもしてみました。

ワッフルメーカー

業務用ワッフルメーカーも持ってきていただき、

丸型のワッフル

「美味しいね。」

 

「もう少しもちもち感出したらいいかもね。」 

 

 

実際に焼いたワッフルを食べながら、あれこれ話しあい。

 

焼き加減、使うネタの量で味も微妙に変わります。

 

 

今までいろいろなお店のワッフルを食べ歩いてきたけれど、

 

「カフェ＆陶芸の店　アトリエ　POMME」の

 

ワッフル研究はまだまだ続きそう。

 

カタログをいろいろいただいて帰ってきました。

 

 

いつか本場ベルギーのワッフルも

 

食べてみたいな。